Wood Chips – Holzchips

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Was sind Wood Chips?

Mit Wood Chips bezeichnet man Holzspäne, die beim indirekten Grillen einen rauchigen Geschmack erzeugen. Diese werden beim Grillen in der Anfangszeit kurz auf die Kohle gelegt, da später die Poren des Fleisches bereits verschlossen sind und es den Rauch nicht mehr gut aufnehmen kann.

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