Texas Krücke – Texas Crutch

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Was ist die Texas Krücke?

Unter Texas Krücke versteht man eine Methode, bei der man das Fleisch nach einer gewissen Zeit mit Sauce bestreicht und in Folie wickelt. So erreicht man eine kürzere Garzeit. Als Folie kann man entweder Alufolie, Backpapier oder Metzgerpapier.

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