Injizieren – Spritzen

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Was bedeutet Injizieren?

Würzt man Fleisch mit einer Flüssigmarinade von innen, wird dies mit dem Wort Injizieren bezeichnet. Hier wird die Flüssigmarinade in eine Marinierspritze gefüllt und ins Innere des Fleisches eingespritzt. Das sorgt für ein besonders saftiges Fleisch, welches beim Grillen nicht austrocknet.

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